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只使用當季最新鮮肥美的烏魚子製作，沒有腥味而且薄鹽鹽漬，健康身體零負擔，烏魚子裡面含有豐富的蛋白質、胺基酸、脂質、不飽和脂肪酸、硫胺素、錳、鐵、銅、鋅等微量元素，以及DHA等各種營養元素，所以有「海中烏金」之稱。